 DOBRE WIEŚCI DLA WEGETARIAN Jak pisaliśmy w poprzednim rozdziale, pieczarki zawierają względnie dużo dobrze przyswajalnego białka, sporo błonnika, a także cenne witaminy i mikroelementy. Zależnie od praktykowanej formy wege- tarianizmu dopuszczamy w naszych posił- kach te lub inne produkty. Ale nawet weganie jedzą grzyby! |
|
Dla wszystkich osób, które pragną ograniczyć jedzenie mięsa, pieczarka, obok innych grzybów, jest dobrym, uzupełniającym produktem. Co więcej, świetnie urozmaica nasze menu, a danie z grzybów – swoją konsystencją i smakiem – może przypominać potrawę mięsną (to argument dla tych, którzy wciąż przyzwyczajeni są do smaków i aromatów tradycyjnej kuchni). Jak dobrze wiadomo, wegetarianie muszą szczególnie troszczyć się o ilość dostarczanego organizmowi żelaza, a także witaminy D. To dodatkowy argument przemawiający za częstym sięganiem po pieczarkę. Pieczarkę dobrą dla wszystkich – jaroszy
|